1.豬大骨放入沸水中汆燙去除血水，撈出沖洗乾淨；蜆放入清水中吐砂，備用。
2.將所有材料及調味料放入鍋中煮至沸騰，轉中小火煮至湯汁剩約一半，且呈乳白色（約3個小時）熄火放冷卻。
3.再將作法2冷卻的湯頭，繼續以中小火再煮約3個小時。
豬大骨1500公克，豬揹油100公克，洋蔥絲150公克，蒜頭50公克，姜片30公克，蜆80公克，水5000㏄，鹽1小匙，糖1小匙，雞粉1小匙，胡椒粒6公克，胡麻油適量，米酒200㏄
豚骨拉面湯頭的做法簡單是豐胸食譜的常見菜，不一定要看豚骨拉面湯頭視頻才能壆會，但怎麼做豚骨拉面湯頭最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道豚骨拉面湯頭吧。
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